中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗，每年中秋前后正是芋头上市时节，人们喜欢用芋头做成各种美食，芋头烧肉更是餐桌常见美食。现在虽然离中秋还有一个多月，但南环桥市场内芋头已悄然进入市场销售，目前销售的主要以红芽芋为主，红芽芋个头不大，带有红色嫩芽，红芽芋含淀粉较多，品质鲜美、细腻，粉而不粘，口感较好。市场内红芽芋的价格在2元每斤左右，想要先品尝的不妨来市场采购。
由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法，削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头先洗净在去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生，如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜或在火上烘烤片刻或浸泡醋水都可以止痒。
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