本周（2026.8.1~2026.8.7），天气炎热，偶有阵雨天气。南环桥市场各类农副产品货源充足，蔬菜、水果、水产到货量均有小幅增长，价格方面：蔬菜价格整体仍呈小幅上涨趋势，水产品、水果价格波动正常，猪肉、禽蛋价格基本保持稳定。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周叶菜价格多数呈季节性上涨趋势，主要是高温天气抑制叶菜生长，特别是生菜、菠菜、空心菜等喜凉叶菜产量下降，夏季叶菜需求保持稳定，推动价格上涨。本周苋菜、空心菜、菠菜、生菜、鸡毛菜等的批发均价较上周有20%~30%的涨幅；青菜、包菜、金花菜、荠菜、小白菜等的批发均价较上周有5%左右的涨幅；也有部分叶菜价格小幅下跌，如大白菜、韭菜、油麦菜，跌幅均不超过10%。

根茎类蔬菜中土豆、山药、莴笋等价格涨跌幅度均在5%以内，价格波动正常；白萝卜因短期本地货源减少，远途运输需打冷成本增加价格短期内上涨，本周批发均价1.09元/公斤，环比上周上涨15.91%；百合货源充足，价格连续两周下跌，本周批发均价12.39元/公斤，环比上周下跌14.5%。

茄果类蔬菜价格多少呈下跌趋势，如黄瓜、扁蒲、西葫芦、丝瓜等集中上市，市场供货量充足，本周黄瓜批发均价3.24元/公斤、扁蒲1.91元/公斤、西葫芦1.73元/公斤、丝瓜3.23元/公斤，与上周价格相比分别下跌9.92%、14.1%、27.74%、27.33%。少部分品种如苦瓜、西红柿价格上涨，本周批发均价分别为3.89元/公斤、2.89元/公斤，环比上涨21.43%、8.89%。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为2.11元/公斤，与上周批发均价基本持平。市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价2.98元/公斤，与上周批发均价相比下跌4.14%。

水产：本周淡水鱼价格波动正常，涨跌幅度不大。草鱼、鳊鱼、白鲢批发均价分别为17.3元/公斤、19.43元/公斤、7.11元/公斤，与上周价格相比跌幅均在1%左右。青鱼、鲫鱼、花鲢批发均价分别为18.79元/公斤、21.5元/公斤、14.86元/公斤，与上周价格相比涨幅均在3%以下。

多数特种水产品价格稳定，仅少数品种因天气原因出塘量减少以及运输中损耗增加而引起价格上涨。如桂鱼、昂刺鱼本周批发均价分别为90.43元/公斤、26.64元/公斤，与上周价格相比涨幅分别为13.85%、30.88%。近期牛蛙需求减少，价格下跌，本周批发均价14.47元/公斤，与上周价格相比下跌10.51%。其余品种如黄鳝、甲鱼、黑鱼等价格与上周持平。

虾蟹类中，草虾价格下跌，本周批发均价60元/公斤，与上周价格相比小幅下跌3%；基围虾价格与上周基本持平，批发均价33元/公斤；河虾量少价涨，本周批发均价271.43元/公斤，环比上涨10.14%，持续高位运行。小龙虾即将下市，量价齐跌，本周批发均价31元/公斤，环比下跌15.23%。“六月黄”蟹量价齐涨，统货批发均价53元/公斤，与上周价格相比涨幅1成左右。海捕梭子蟹因台风影响延迟上市，养殖梭子蟹填补空缺，批发价格维持在70~120元/公斤。

果品：高温天气水果需求量持续增加。热销品种同上周，西瓜、桃子、葡萄等时令水果热销。箱装麒麟瓜批发价格在每公斤3.8~5.4元，硒砂瓜批发价格每公斤1.4~1.8元，西瓜价格小幅上涨。油蟠桃批发价格在每公斤6~11元，毛桃批发价格在每公斤4.6~6.6元，桃子价格下跌。巨峰葡萄批发价格每公斤5~11元，夏黑葡萄批发价格每公斤4.6~7元，葡萄价格量多价跌。内蒙哈密瓜批发价格每公斤2.2~3.2元。翠冠梨批发价格每公斤4~6元。

猪肉：本周白条肉价格稳定，维持在15.5元/公斤。本周分割肉价格具体如下：大排均价20.5元/公斤、小排21.5元/公斤、仔排50.5元/公斤、夹心17.5元/公斤、猪蹄膀16.5元/公斤。其中猪蹄膀价格延续上周下跌趋势，本周下跌2元/公斤；仔排价格上涨2元/公斤；其余分割部分价格稳定。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格与上周持平。

鸡蛋：本周禽蛋价格小幅下跌0.2元/公斤，截止今日批发均价10.6元/公斤；草鸡蛋批发价格每公斤13元，鹌鹑蛋批发价格每公斤13元，价格与上周保持持平。

2026.8.7

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比