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国庆假期期间，伴随市民健康饮食理念不断升级，家庭团圆餐桌的菜品搭配更加讲究清淡本味、应季新鲜、荤素均衡。近日，据南环桥市场有关负责人介绍，茭白、毛豆、韭菜、小青菜、扁豆、茼蒿等时令秋菜需求量大幅攀升，成为市民筹备国庆家宴的主力食材，清爽适口的秋日鲜蔬，持续引领苏城节日餐桌新风尚。

  在南环桥市场蔬菜交易区，小青菜翠绿水灵，茭白白嫩脆爽，毛豆颗粒饱满、清甜十足，韭菜、扁豆、茼蒿整齐陈列、品相优良，丰富充足的时令菜品，充分满足市民采购需求。当前，市场蔬菜日均到货量突破4000吨，本地及周边产区的新鲜秋菜集中批量抵场。清晨时分，满载食材的货运车辆有序入场卸货。经过夜间采收、直达运输，各类蔬菜最大程度保留了田间本味与鲜嫩口感。

  节日家宴的菜品选择更注重营养搭配与清爽口感。应季家常菜做法百搭、解腻开胃、老少皆宜，适配节日聚餐口味调节，市场采购热度持续走高，交易行情十分红火。蔬菜商户张丽华表示，当前正值秋菜风味最佳时期，茭白、毛豆、小青菜等都是苏州人熟悉的家常菜品，适配国庆家庭餐桌。近期不仅市民提前错峰囤货，各大商超、餐饮门店也在批量补货，整体销量稳步攀升。

 来自市区某商超的采购商张经理介绍，国庆家宴菜品结构持续优化，健康化、清淡化趋势明显。“现在家庭团圆聚餐，更讲究荤素搭配、清爽适口。几道时令清炒时蔬能够丰富餐桌层次、平衡饮食口感。茭白、毛豆、小青菜等蔬菜品质稳定、损耗较低、受众面广，适配各类家庭宴席场景，我们节前采购量较日常提升近三成，全力保障节日终端供应。”

 不少市民坦言，过节吃得新鲜、健康、舒心最为关键。“国庆全家团聚，家常菜品最合口味。秋日时令菜温润养人，盐水毛豆、茭白炒肉丝、清炒时蔬做法简单、清爽不腻，老人小孩都爱吃。”市民王阿姨说。

  据南环桥市场相关负责人介绍，针对国庆销售高峰，市场提前对接山东、云南、河北、浙江及苏州周边各大蔬菜种植基地，加大时令秋菜调运频次与到货量。目前茭白、毛豆、韭菜、小青菜、扁豆、茼蒿等秋菜货源储备充足、流通渠道顺畅、菜品品质稳定，整体批发价格平稳亲民。市场将持续压实节日保供稳价工作，动态优化货源调配，严把农产品质量关口，丰富上市菜品品类，保障国庆期间全市“菜篮子”供应量足、质优、价稳，切实满足广大市民节日家宴的新鲜食材消费需求。