本周（2026.8.8~2026.8.14），受台风“白海豚”影响，以阴雨天气为主。连续阴雨天对蔬菜的采收、运输和储存造成不利影响，但市场提前做好备货准备，整体到货量不降反增，蔬菜价格呈结构性上涨态势，主要集中在叶菜和豆类。水产品上市量略有减少，价格整体平稳微涨。猪肉、禽蛋价格波动较小。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：叶类菜受阴雨天气影响，上市量减少，加上叶类菜不耐储存，损耗增加，推动整体价格上涨。生菜、青菜、鸡毛菜、菠菜、香菜等品种涨幅均超过20%，仅包菜、韭菜、油麦菜等少数品种产地供货量相对稳定，价格小幅回落或持平。

夏季是豆类蔬菜生产淡季，高温高湿天气下产量缩减，加上降雨影响采摘，推动批发价格上行。其中豇豆价格涨幅最大，本周批发均价3.44元/公斤，与上周价格相比上涨19.31%；其次是荷兰豆，批发均价14元/公斤，环比上涨11.36%；扁豆、毛豆批发均价分别为4.6元/公斤、3.96元/公斤，环比上涨9.52%、6.95%；仅四季豆价格小幅回落1.21%，批发均价7元/公斤。

夏季瓜果类蔬菜集中上市，黄瓜、茄子、西葫芦等品种上市量大，市场供货量充足，价格处于季节性低位。西红柿、青椒、丝瓜、扁蒲、苦瓜价格不同程度回落，本周批发均价分别为2.63元/公斤、2.23元/公斤、3.01元/公斤、1.83元/公斤、3.73元/公斤，环比下跌8.91%、7.14%、6.64%、4.48%、4.04%。仅黄瓜因前期价格偏低，本周价格反弹，批发均价3.6元/公斤，环比上涨11.01%。

根茎类品种耐储存且供应量稳定，价格走低。白萝卜、莴苣受上市量增加影响价格呈下跌趋势，批发均价0.87元/公斤、2.4元/公斤，环比下跌20.26%、13.85%。土豆、山药、芋艿等价格波动较小。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为2.18元/公斤，与上周批发均价相比小幅上涨3.18%。市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价2.87元/公斤，与上周批发均价相比下跌3.54%。

水产：进入8月，淡水鱼出塘量减少，工厂、餐饮店需求稳定，推动价格小幅上行。草鱼、青鱼、鳊鱼、白鲢批发均价分别为17.83元/公斤、19.5元/公斤、19.79元/公斤、7.54元/公斤，环比上涨3.06%、3.8%、1.84%、6.02%；鲫鱼、花鲢批发均价分别为21.43元/公斤、14.9元/公斤，与上周价格基本持平。

特种水产品中多数品种价格稳定，河鳗、黑鱼、白鱼、黄鳝等因上市量和市场需求量相对稳定，价格保持不变；桂鱼出塘量稳定，高温天高端鱼消费需求偏弱，价格小幅回落，本周批发均价87元/公斤，环比下跌3.79%；昂刺鱼、牛蛙批发价格分别为25.71元/公斤、14.1元/公斤，环比下跌3.49%、2.57%。

虾蟹类中虾类价格普遍上涨，主要是需求旺盛，供需偏紧推动价格走高。基围虾、草虾、河虾价格涨幅均在3%左右，本周批发均价分别为34.14元/公斤、61.86元/公斤、279.29元/公斤。小龙虾量少价涨，批发均价32.43元/公斤，环比上涨4.61%。河蟹供应量有所增加，价格出现季节性回落，本周批发均价49.57元/公斤，环比下跌5.71%。海捕梭子蟹于近两日上市，当前价格在70~120元不等。

果品：持续降雨使水果到货量缩减。热销的品种仍集中在西瓜、桃子、葡萄等当季时令水果上，价格波动正常。

猪肉：本周白条肉价格下跌1元/公斤，批发均价14.5元/公斤。受其影响本周分割肉价格具体如下：大排均价19.5元/公斤、小排20.5元/公斤、仔排50.5元/公斤、夹心16.5元/公斤、猪蹄膀15.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格与上周持平。

鸡蛋：本周禽蛋价格小幅上涨0.2元/公斤，今日批发均价10.8元/公斤；草鸡蛋批发价格每公斤13元，鹌鹑蛋批发价格每公斤13元，价格与上周保持持平。

2026.8.14

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比