国庆将至,眼下不少苏州市民开始采购食材准备国庆家宴。据南环桥市场有关负责人介绍,近期,市场肉类、河鲜类水产品销量增加,成为市民们争相选购的热门商品。
9月21日上午,在南环桥市场鲜肉交易区,牛羊肉、猪肉等肉类摊位前人头攒动,市民们纷纷挑选着心仪的肉类食材。摊主介绍,自今年9月份以来,肉类销量持续走高,市民一次采购的品类也更丰富。为了满足市民们的需求,他们还提前加大了备货量。特别是中秋节当天,销量更是比平时增长了近一倍。由于需求量增加,中秋期间白条肉批发价格稳定在每公斤26到27元,中秋节后交易量恢复至正常,批发价格为每公斤25到26元,每公斤下跌1元。受白条肉价格下跌影响,当前,分割肉价格每公斤也下跌1元。据南环桥市场监测数据显示,9月21日,大排批发均价为每公斤30.5元,小排批发均价为每公斤30.5元,仔排批发均价为每公斤70.5元,夹心批发均价为每公斤27.5元,猪蹄膀批发均价为每公斤27.5元。
“国庆长假,儿女回家过节,他打算买点牛腩回去做土豆炖牛腩,”一位正在选购牛肉的市民赵先生表示。据南环桥市场监测数据显示,近期,牛羊肉批发价格保持稳定,9月21日,牛腩批发价格为每公斤54元,牛腱批发价格为每公斤70元,羊排批发价格为每公斤56元,羊腿批发价格为每公斤56元。
河鲜含有丰富的蛋白质,对于提高机体的免疫力、改善食欲效果明显。在南环桥市场水产摊位前,不少市民正在挑选河鲜,生意最好的当属应季的大闸蟹,商家备货十足。南环桥市场有关负责人表示,从9月中旬开始,南环桥市场水产区的大闸蟹批量上市,日均销售50吨。今年阳澄湖大闸蟹开捕上市时间较晚,目前大闸蟹的货源产地主要来自江苏的兴化、建湖、高淳以及安徽的马鞍山等地。今年大闸蟹大规模上市预计在9月底,届时,销售量预计达到每日150-200吨。当前,3到3.5两规格的公蟹批发价格为每公斤84到88元,3.5到4两规格的公蟹批发价格为每公斤90到98元;2.5到3两规格的母蟹批发价格为每公斤118到128元,3到3.5两规格的母蟹批发价格为每公斤130到150元。想要品尝到肥美黄多的大闸蟹,还得等上一个多月。”一家水产店螃蟹经销商介绍说,“近期大闸蟹的蟹黄还未达到最饱满的时期,蟹黄微稀,属于正常现象,想买到膏肥黄多的大闸蟹预计要等到10月中旬以后。”
除了大闸蟹,鳜鱼、鲈鱼、基围虾、草虾也十分热销,让商家忙个不停。南环桥市场有关负责人表示,当前,鳜鱼日到货量40吨,批发均价为每公斤72元;鲈鱼日到货量60吨,批发均价为每公斤44元;基围虾日到货量70吨,批发均价为每公斤37元;草虾日到货量50吨,批发均价为每公斤54元。(通讯员 邹晔)