本周(2026.8.15~2026.8.21),持续高温及局部阵雨天气为主,南环桥市场各类农产品供应量充足。蔬菜整体价格呈结构性上行态势。水产品上市量较上周增加，价格整体稳中偏弱。果品上市量大幅增加四成，时令水果供应充足｡猪肉价格小幅涨跌，禽蛋价格稳步上涨。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：叶类菜受持续高温天气影响，田间生长速度放缓，加之不耐储存、运输损耗大，推动价格上涨。本周香菜批发均价22元/公斤，环比上涨86.67%；苋菜、空心菜批发均价分别为8.83元/公斤、6.66元/公斤，环比上涨75.07%、65.25%；鸡毛菜、金花菜、荠菜批发均价分别为12.43元/公斤、19元/公斤、27元/公斤，环比上涨53.98%、46.15%、42.11%；小白菜、青菜、菜心、生菜、菠菜等品种涨幅均在10%以上。仅油麦菜因产地供货相对稳定，价格小幅回落3.66%，批发均价6.39元/公斤；蓬哈菜、豆苗、马兰头、西芹等品种价格持平。

豆荚类品种中豇豆涨幅最大，本周批发均价5.65元/公斤，与上周价格相比上涨64.11%；毛豆批发均价4.91元/公斤，环比上涨24.01%；扁豆批发均价4.7元/公斤，环比上涨2.17%；四季豆、荷兰豆价格保持稳定，批发均价分别为7元/公斤、14元/公斤。

瓜茄类蔬菜价格分化明显，丝瓜前期价格偏低、本周供货量偏紧，价格上涨超一倍，本周批发均价6.86元/公斤；西葫芦、扁蒲、茄子批发均价分别为2.49元/公斤、2.36元/公斤、3.7元/公斤，环比上涨39.09%、28.91%、20.47%；黄瓜因上市量充足，价格小幅上涨4.76%，批发均价3.77元/公斤。苦瓜受集中上市影响，价格回落20.31%，批发均价2.97元/公斤；西红柿、南瓜价格小幅回落，批发均价分别为2.6元/公斤、2.37元/公斤；佛手瓜价格持平。

根茎类品种耐储存且供应量整体稳定，价格波动较小。白萝卜受上市量减少影响，价格上涨26.23%，批发均价1.1元/公斤；藕、莴苣批发均价分别为6.14元/公斤、2.67元/公斤，环比上涨11.69%、10.65%；芋艿、山药价格微涨，批发均价分别为4.6元/公斤、7.09元/公斤；百合价格小幅回落1.77%，批发均价11.89元/公斤；土豆、胡萝卜、山芋、芋头、茭白、茨菇、荸荠等品种价格保持稳定。

葱蒜类方面，香葱受高温影响产量下降，价格上涨62.89%，批发均价6.77元/公斤；蒜芽、胡葱批发均价分别为7.79元/公斤、3.76元/公斤，环比上涨19.78%、16.89%；大蒜头价格小幅回落2.68%，批发均价9.34元/公斤；大葱微跌0.44%，批发均价3.2元/公斤；球葱、大蒜、蒜苗价格持平。

菌菇类中，地平菇受高温天气下出菇量减少影响，价格上涨50.49%，批发均价8.73元/公斤；金针菇批发均价3.4元/公斤，环比上涨28.65%；蘑菇、香菇价格保持稳定，批发均价分别为11.1元/公斤、9.5元/公斤。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为2.36元/公斤，与上周批发均价相比上涨8.24%。市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价3.15元/公斤，与上周批发均价相比上涨9.63%。

水产：本周水产品整体上市量较上周增长15%左右，价格方面跌价品种多，涨价品种少，整体价格稳中偏弱。本周草鱼批发均价17.36元/公斤，环比下跌2.64%；青鱼、花鲢批发均价分别为19.43元/公斤、14.8元/公斤，环比微跌0.37%、0.67%；白鲢批发均价7.29元/公斤，环比下跌3.41%；鲫鱼价格持平，批发均价21.43元/公斤；鳊鱼价格微涨0.72%，批发均价19.93元/公斤。

特种水产品中多数品种价格稳定，河鳗、长江回鱼、甲鱼、黑鱼、白鱼、银鱼、黄鳝、鲶鱼、激浪鱼等因上市量和市场需求量相对稳定，价格保持不变。桂鱼出塘量稳定，高温天高端鱼消费需求偏弱，价格小幅回落4.27%，本周批发均价83.29元/公斤；昂刺鱼、牛蛙批发价格分别为25元/公斤、12.81元/公斤，环比下跌2.78%、9.12%。

虾蟹类中草虾价格微涨0.46%，批发均价62.14元/公斤；基围虾、河虾批发均价分别为33.43元/公斤、274.29元/公斤，环比小幅下跌2.09%、1.79%；小龙虾需求减少，量价齐跌，环比下跌14.10%，本周批发均价27.86元/公斤。海捕梭子蟹本周大量上市，价格随供应量增加大幅回落40.14%，本周批发均价48.79元/公斤。

果品：本周水果到货量大幅增加，较上周增长约四成，市场供应充足。热销品种仍集中在西瓜、桃子、葡萄、梨等当季时令水果上。麒麟瓜批发价在2~5.4元/公斤；黄桃批发价在4~12元/公斤；巨峰葡萄批发价在5~14元/公斤；翠冠梨批发均价在5~7元/公斤。到货量增加带动部分品种价格稳中有降，整体价格波动处于正常区间。本周还有四川石榴上市，批发价格6~14元/公斤；海南红心柚批发价格7~10元/公斤；陕西、山西的小红柿子批发价格8~9元/公斤。

猪肉：本周白条肉价格小幅波动，与上周价格相比上涨1元/公斤，当前批发价格15~16元/公斤。受其影响本周分割肉价格具体如下：大排均价20.5元/公斤、小排21.5元/公斤、仔排52.5元/公斤、夹心17.5元/公斤、猪蹄膀16.5元/公斤，上涨1~2元/公斤。牛羊肉方面，牛腩62元/公斤、牛腱78元/公斤，均上涨4元/公斤；羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格与上周持平。

鸡蛋：本周禽蛋价格阶梯式上涨，今日洋鸡蛋批发均价11.8元/公斤，上涨1元/公斤；草鸡蛋批发价格每公斤13.6元，上涨0.6元/公斤；鹌鹑蛋批发价格每公斤13元，价格与上周持平。

2026.8.22

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比