本周（2026.7.18~2026.7.24），持续高温晴热天气。南环桥市场各类农副产品货源充足，价格方面：蔬菜价格整体呈季节性上涨趋势，水产品稳中有涨，猪肉、鸡蛋价格保持稳定。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周蔬菜整体价格延续上周上涨态势。高温高湿环境对蔬菜种植、长途调运、仓储保鲜造成一定影响，产量缩减以及成本的增加推动叶类蔬菜、瓜豆类蔬菜价格上涨。部分耐储存的根茎类蔬菜价格小幅下跌。

叶类菜普遍上涨，大白菜、韭菜、生菜、鸡毛菜、油麦菜等，本周的批发均价分别为1.59元/公斤、4.49元/公斤、3.84元/公斤、3.02元/公斤、6.47元/公斤，与上周价格相比涨幅在20%~40%之间。瓜果类蔬菜是夏季刚需，丝瓜清热消暑，家庭餐饮、门店采购需求量稳定，而前期梅雨季造成的减产使供需关系不平，造成丝瓜价格涨幅明显，本周的批发均价为4.21元/公斤，与上周价格相比涨幅超一倍。本地黄瓜减产，市场货源主要来自山东、苏北，高温天气下冷链运输、采收成本增加，叠加消费旺季需求走高，价格环比上涨40.99%，本周的批发均价为4.47元/公斤。还有佛手瓜、苦瓜、豇豆、药芹、茭白价格涨幅均在20%~40%不等。

本周价格下跌品种的品种不多，主要有包菜、白萝卜、花菜、大蒜叶等。其中白萝卜价格跌幅较明显，原因是白萝卜相对耐储存，市场货源相对充足，本周批发均价0.75元/公斤，与上周价格相比下跌21.05%。包菜批发均价1.09元/公斤，环比下跌12.64%。花菜供货量增加，价格下跌至3.92元/公斤，环比下跌10.75%。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为2.12元/公斤，与上周批发均价相比上涨8.16%。市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价2.62元/公斤，与上周批发均价相比上涨14.26%。

水产：夏季鱼塘捕捞量减少，淡水鱼价格多数小幅上涨。草鱼、青鱼、鳊鱼、白鲢的价格分别为18.14元/公斤、19.71元/公斤、19.71元/公斤、7.14元/公斤，与上周价格相比分别上涨2.83%、4.15%、1.1%、7.3%；鲫鱼、花鲢价格小幅下跌，本周批发均价分别为21.86元/公斤、14.84元/公斤，环比下跌0.97%、2.99%。

特种水产品中鲈鱼、河鳗、长江回鱼、牛蛙价格下跌，本周批发均价分别为23.5元/公斤、58.71元/公斤、22元/公斤、18.01元/公斤，环比下跌2.08%、5.3%、2.22%、4.83%；黑鱼、昂刺鱼、黄鳝价格上涨，本周批发均价分别为19元/公斤、20.5元/公斤、75元/公斤，环比上涨2.31%、1.77%、15.38%。除黄鳝价格涨幅明显，其余价格波动正常。据了解黄鳝价格上涨主要是市场货源偏紧，夏季黄鳝餐饮需求增加。

虾类中，草虾上市量稳步增长，批发价格63.43元/公斤，环比下跌3.27%。河虾量少价涨，本周批发均价上涨至229.29元/公斤，环比涨幅7.72%。基围虾价格稳定，本周批发均价32.43元/公斤。小龙虾处于上市尾期，量少价涨，本周批发均价35.86元/公斤，环比上涨47.65%。“六月黄”蟹上市量翻倍，价格由上周的30~100元/公斤，下跌至今日的30~70元/公斤。

果品：高温天气水果需求量持续增加。热销品种同上周，西瓜、桃子、葡萄等时令水果热销。麒麟瓜批发价格在每公斤1.2~4元。油蟠桃批发价格在每公斤5~9元，水蜜桃批发价格在每公斤8~30元。巨峰葡萄批发价格每公斤6~16元，夏黑葡萄批发价格每公斤6~11元。内蒙哈密瓜批发价格每公斤2~3元。价格波动正常。

猪肉：本周白条肉价格稳定，维持在15.5元/公斤。本周分割肉价格具体如下：大排均价20.5元/公斤、小排21.5元/公斤、仔排47.5元/公斤、夹心17.5元/公斤、猪蹄膀19.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格与上周持平。

鸡蛋：本周鸡蛋价格趋于稳定，洋鸡蛋批发价格维持在每公斤11元；草鸡蛋批发价格每公斤13元，鹌鹑蛋批发价格每公斤13元。

2026.7.24

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比