台风前，南环桥市场调运有序，保供量充足，蔬菜价格未涨反跌。台风“白海豚”来袭后，全国多个蔬菜产地经历了连日的大到暴雨天气，对蔬菜生长、采摘和运输环节造成一定的影响，蔬菜价格短期内呈上涨趋势。

当前涨价品类中叶类菜和瓜果类品种涨幅较大，根茎类品种价格相对稳定。叶菜受天气影响较大，前期连续降雨天气导致田间积水，蔬菜烂根黄叶使产量减少，且高温高湿环境下叶菜保鲜期缩短损耗加大，推动价格上扬。苋菜、空心菜、香菜的价格涨幅超过1倍；鸡毛菜、荠菜、小白菜的价格涨幅超过一半；青菜、生菜价格涨幅也均在两成以上。丝瓜、豇豆等爬藤类瓜果受降雨影响上市量明显缩减，丝瓜的价格涨幅更是翻一番。西葫芦、茄子、扁蒲等同样受产量的影响价格涨幅在30%~50%不等。仅苦瓜价格下跌，主要是正值苦瓜集中上市期供应较为充足导致价格下跌28.2%。根茎类蔬菜耐储存，市场库存充足，价格较稳定，土豆、胡萝卜等大宗品种价格与上周同期持平。白萝卜价格上涨，批发均价1.1元/公斤，涨幅22.2%，但整体价格仍处于低位。百合需求减少，价格小幅下跌。

葱蒜类中香葱、胡葱等根系浅不耐涝，价格上涨，其中香菜批发均价涨至7元/公斤，涨幅75%。大蒜头、球葱等耐储存品种因库存充足，价格保持稳定。花椰类蔬菜在高温高湿环境下优质品减少，推动价格上行，花菜批发均价4.1元/公斤，涨幅32.3%；西兰花批发均价5元/公斤，涨幅13.6%。菌菇类产量减少，地平菇价格涨幅明显，今日批发均价8.4元/公斤，涨幅44.8%；金针菇批发均价3.4元/公斤，涨幅36%；蘑菇、香菇价格与上周同期持平。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种今日综合批发均价为2.33元/公斤，与上周同期价格相比环比上涨10.69%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种今日综合批发均价为3.19元/公斤，与上周同期价格相比环比上涨13.33%。

2026.8.18