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   随着全市高校、中小学和幼儿园陆续开学，校园膳食对优质绿叶菜、新鲜禽蛋、淡水水产、营养根茎类菜品的需求大幅攀升，市场呈现“大众货源整体充裕、校园优质食材需求集中激增”的结构性特点。面对这一变化，南环桥市场统筹调度全国产地货源，优化补货布局，靶向补齐适配学生膳食的优质食材供给。

　　昨天，据南环桥市场监测数据显示，当前场内货源储备充足，保供底盘坚实稳固。市场日均蔬菜到货量突破5000吨，货源来自云南、甘肃、宁夏、青海、山东等多个外调优质产区品种；白条肉日均上市3000头以上，水产品日均到货800吨，禽蛋日供货量稳定在100吨，整体货源可保障全市3至5天常态化储备需求。结合校园食堂采购需求，市场重点加大油麦菜、宁夏青仔、薄皮青椒、甘蓝、土豆、胡萝卜等低脂营养型蔬菜调入量，优先保障校园定点采购渠道，市场整体交易物价保持平稳可控。

　　为防范极端天气下出现惜售囤货、跟风抬价等现象，南环桥市场启动“开学季+台风天”双重价格巡查机制，对重点民生品类开展每日摸排、动态登记，压实商户经营主体责任，维护公开透明的交易秩序。在抓实保供稳价的同时，市场同步拧紧食品安全与安全生产“双阀门”。针对降雨天气蔬果易受潮腐烂的问题，强化入场抽检、溯源核验全流程管控，筑牢校园食材安全准入防线。场内同步开展防汛排涝、大棚加固、仓储除湿、通道疏通等隐患排查整治，保障车流、物流、交易流全天候畅通。

　　为更好服务校园采购主体，南环桥市场同步优化交易服务流程，开辟校园采购绿色通道，简化大宗食材交易对接环节，提升食堂集中采购的周转效率。同时，兼顾商超、农贸市场等终端渠道货源分流，打通产地到餐桌的全链条流通，让平价优质生鲜同步惠及千家万户。