牛肉价格“大跳水”!苏州市场部分品类批发价每斤跌至“2”字头
2024-06-07
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作者/发布人:南环桥宣教中心

发布媒体:现代快报:https://app.xdplus.cn/xdkb/template/displayTemplate/news/newsDetail/39/43607.html?isShare=true

 

眼下,全国牛肉价格“大跳水”正成为热点话题。农业农村部最新监测数据显示,截至5月31日,全国农产品批发市场牛肉平均价格为每公斤61.81元(约每斤30.9元)。曾经高高在上的牛肉,如今呈现出亲民姿态。

 

 

 

“牛腩、牛腿肉、牛排等牛肉品类批发价格每斤跌至‘2’字头,比去年同期下跌了15%左右。”6月6日,苏州最大菜篮子南环桥市场有关负责人介绍近期,苏州市场牛肉价格又迎来了新一轮“跳水”行情,不同部位的牛肉都呈现不同幅度的下降。

 6月6日,在南环桥市场牛羊肉批发二区,前来购买新鲜牛肉的市民络绎不绝。据市场牛羊肉批发负责人介绍,南环桥市场内的牛肉主要来自周边的阳澄湖、无锡和山东等地,日到货量40吨。自去年年底以来,苏州市场牛肉价格一直处于稳中缓降的状态。今年4月份,市场牛肉均价较1月份下跌5%。5月后期,牛肉价格又开启下跌模式,相比“五一”假期普遍下跌超10%,降幅在每斤3到3.5元。6月6日,牛腩批发价格为每斤26元左右,牛腿肉批发价格为每斤28元左右,牛排批发价格为每斤26元左右,牛腱、牛里脊批发价格均为每斤34元左右。

“如今的牛肉批发均价比今年年初的牛肉价格还要更便宜一些。按照往年的市场行情,节假日时,牛肉价格会小幅上涨。但是今年春节、清明、五一等假期,牛肉价格均未抬升。”南环桥市场一位牛肉经营户表示,“牛肉价格自去年一路下滑,如今已跌至近5年新低。在牛肉价格下降后,自家店铺的牛肉销量有所增长,尤其是鲜牛腩、牛腱子、牛里脊因其肉质鲜美、营养丰富而受到消费者的青睐,涨幅在20%左右。”

“供求关系是影响牛肉价格的决定性因素。”南环桥市场有关负责人表示,“牛肉价格持续下跌的原因主要是由于供给大于需求。从供给端看,随着国内肉牛的出栏量以及进口牛肉数量的增加,导致市面上牛肉的整体供给量持续增加,与此同时市场消费量并未同步走高,导致牛肉价格随即下跌。从需求端看,夏季本就属于肉类消费的淡季。受天气转热影响,市场消费需求增长放缓,牛肉价格短期上涨仍缺乏动力。此外,牛肉具有轻奢品性质,随着收入增加,牛肉需求增加,但从短期来看,受居民收入或收入预期变差的影响,牛肉消费出现增速放缓,消费者有逐渐从消费牛肉转为禽肉和猪肉的趋势。”

业内人士表示,牛肉消费与季节有很大的关系。天气转凉后,市民则会多买些牛、羊肉进补。按照市场行情,预计牛肉价格将在9月前后产生变化,在明年春节期间达到高位水平。(通讯员 邹晔)

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