南环桥市场“包粽子”食材热销 端午仪式感满满
2024-06-05
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作者/发布人:南环桥宣教中心

发布媒体:引力播  https://app.suzhou-news.cn/news/300654706

 

端午节临近,苏城尽飘米粽香。圆滚滚的糯米颗粒饱满、色泽白亮;绿茵茵的粽叶柔韧适宜、清香四溢,正是包粽子的好材料。据苏州南环桥市场有关负责人介绍,端午节吃上一个粽子,味蕾得到满足的同时,过节的仪式感也随之而来。相比超市里的成品粽,不少苏州市民更喜欢自己动手包粽子,南环桥市场也早已准备了充足的过节食材供市民选购。当前,粽叶、糯米、蜜枣、赤豆等食材成为热销品。

6月4日上午,在南环桥市场干货交易区,新鲜粽叶、干粽叶已经大量上市,南环桥市场日到货量3吨。由于新鲜粽叶不易保存,不少商家将新鲜粽叶放在冷库保存并售卖。据了解,每包100片的新鲜粽叶批发价为15元,干粽叶每斤批发价为15元。箬竹叶是苏州市场主流的“粽叶”,以其青色秀气的叶片受到老苏州的青睐。“现在是粽叶大量上市期,使用新鲜粽叶包粽子,粽子会更加软糯香甜。但也有人喜欢干粽叶,需在使用前用水泡或水煮一下,将干粽叶软化再包粽子。每年端午节前夕,我们会提前一个月左右把粽叶摆出来,市民看到了就会买。这两天,买的人已经很多了,老苏州人更喜欢用箬竹叶做粽叶。”南环桥市场干货区周小明农副产品有限公司摊主表示,“这几年,粽叶的价格基本没有太大变化,现在有的是买回家自己包粽子用的,也有的是节前一些社区、单位搞活动大量批发,现在自家店铺每天能销售五六百斤粽叶。”

 

 

和粽叶一样热销的还有糯米,南环桥市场日到货量5吨,批发价为每斤3元。南环桥市场干货区有关负责人表示,端午时节,天气湿热,容易引起人食欲不佳,粽子的主要原料糯米可以促进食欲,同时还有止汗功效。从上周开始,糯米成为“流量担当”,前来采购的市民一般一次买五六斤,多的一次买二三十斤。上周,自家店铺的糯米卖掉了近1000斤,环比上涨一倍多。端午前是糯米集中销售时间,因为热销,相比隔壁的大米,糯米桶里的米量明显少了很多。“糯米新鲜,粽叶天然,凑近闻还有股淡淡的清香。”前来采购包粽子食材的市民张女士表示,上周她已买了些材料包过一次粽子了,家人都觉得味道不错,所以赶在端午节前再来采购一批,让家人节日期间再过把粽子瘾。

 

 

同样炙手可热的端午节“明星产品”还有赤豆和蜜枣,南环桥市场日到货量累计达到3吨。“散装赤豆和蜜枣的日销量持续攀升,市民一般购买五六斤用于家用包粽子,有的采购商甚至一次性购入几十斤制作成品粽。”南环桥市场有关负责人表示,端午前夕迎来了赤豆和蜜枣销售的黄金期,他们每天会提前称重好一些散装的赤豆和蜜枣装袋,方便赶时间的市民直接带走。当前,蜜枣批发价格为每斤7.5元左右,赤豆批发价格为每斤6元左右。

 

 

粽子虽然好吃,却不能多吃。业内人士表示,糯米比较黏腻,胃肠消化所需时间较长,原本空腹高胃酸的情况下,食用黏滞的粽子后,机体会自动分泌更多的胃酸等消化液来排空胃肠内食物,容易出现反酸、烧心等不适症状。正确的食用顺序应是,先喝餐前汤或吃适量水果,再吃蔬菜,最后吃适量的粽子。(通讯员 邹晔)

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