本周（2025.11.22~2025.11.28），以晴冷天气为主，市场内各项农副产品货源充足，交易旺盛，价格方面：蔬菜涨跌幅度不大，整体是稳中有跌；水产品价格波动正常；猪肉进入消费旺季，价格小幅上涨；鸡蛋价格稳定。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周天气晴好，气温下降，部分蔬菜生长速度减缓，北方蔬菜大部分依靠大棚种植。从市场监测数据上显示，大白菜、包菜、白萝卜热销，大白菜批发均价1.81元/公斤，与上周批发均价相比上涨2.83%；包菜批发均价2.39元/公斤，与上周批发均价相比上涨3.73%；白萝卜批发均价1.4元/公斤，与上周批发均价相比下跌4.39%，价格波动正常，总体来说仍是较亲民。天气晴好，绿叶菜供货量稳定，价格也相对稳定，生菜批发均价4.8元/公斤、菠菜7.8元/公斤、鸡毛菜2.22元/公斤、韭菜6.2元/公斤。冬季菌类蔬菜是涮火锅不可或缺的食材，提鲜美味，金针菇批发均价5.36元/公斤、地平菇批发均价3.3元/公斤、蘑菇批发均价11.1元/公斤、香菇批发均价10元/公斤，价格稳定。

茄果类蔬菜品种中茄子批发均价5.29元/公斤，价格环比下跌13.35%；西葫芦批发均价4.74元/公斤，价格环比上涨18.57%；其余品种价格波动较小。

时令品种冬笋批发价格在每公斤24~36元，竹笋批发价格每公斤16~26元。随着上市量的增加，价格有一定的下跌空间。

受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为3.11元/公斤，与上周批发价格基本持平；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价4.39元/公斤，与上周批发价格相比下跌5.53%。

水产：本周水产品整体上市量与上周基本持平，淡水鱼价格小幅下跌，特种水产品价格稳定，公蟹价格上涨母蟹价格下跌。四大家鱼鲫鱼、草鱼、鳊鱼、花鲢、白鲢的批发均价分别为16.83元/公斤、13.87元/公斤、12.13元/公斤、11.24元/公斤、5.47元/公斤，与上周批发价格相比跌幅在1%~5%之间。

特种水产品中鲈鱼价格跌幅最大，一周批发均价为19.64元/公斤，环比下跌7.41%；桂鱼、昂刺鱼、黄鳝批发均价分别为52.86元/公斤、19.07元/公斤、84.14元/公斤，跌幅在1%~2%；其余品种价格与上周持平。虾类方面，草虾、白虾价格上涨，基围虾、河虾价格下跌，金刚虾价格稳定。其中草虾批发均价62.71元/公斤，环比上涨17.07%；河虾批发均价125元/公斤，环比下跌3.85%。

大闸蟹整体上市量较上周稍有减少，不同规格的公蟹价格与上周批发均价相比上涨5%左右；不同规格的母蟹价格与上周批发均价相比跌幅5%左右。以3.5~4两规格的公蟹为例，本周批发均价82.14元/公斤，环比上涨6.88%；4~4.5两规格的公蟹批发价格93.29元/公斤，环比上涨3.49%。以3~3.5两规格的母蟹为例，本周批发均价98.86元/公斤，环比下跌3.89%；3.5~4两规格的母蟹批发均价108.86元/公斤，环比下跌5.81%。

果品：水果上市量较上周有小幅下跌，热销品种主要是时令的柑橘类、苹果类、甘蔗。当前是桔子集中上市期，产地颇多，以湖南、湖北、四川以及浙江、上海等地为主，价格适中，每公斤批发价格在1.8~7.2元。皮薄汁多的四川爱媛果冻橙，批发价格每公斤3.6~5.6元。东北苹果大量上市，营养丰富价格还亲民，每公斤价格仅3.6~4.8元；四川大凉山丑苹果批发价格每公斤5.6~8.6元。还有冬季也是甘蔗的旺季，市场内有红皮和青皮两种，红皮甘蔗批发价每捆60~90元，青皮甘蔗口感更嫩，批发价每捆100~120元。福建柚子批发价格每公斤2.4~5.6元。

猪肉：苏州人有“小雪腌菜，大雪腌肉”的习俗，离大雪节气还有一周时间，随着冷空气的来临，市民早早开始采购新鲜猪肉，猪肉市场迎来一波热销。本周的白条肉批发价格由上周的每公斤16~17元，下调至每公斤15~16元，下跌1元/公斤。受白条肉价格调整影响分割肉价格也有调整，具体如下：大排均价20.5元/公斤、小排21.5元/公斤、仔排48元/公斤、夹心17.5元/公斤、猪蹄膀17.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格稳定。

鸡蛋：本周禽蛋批发价格稳定，洋鸡蛋批发均价维持在7.5元/公斤；草鸡蛋批发均价维持在9.8元/公斤；鹌鹑蛋批发均价维持在13元/公斤。

2025.11.28

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比