本周（2026.1.31~2026.2.6），前期天气较暖和，后期降温伴有小雨。春节的脚步更近一步，各大院校也陆续放假，整体来看各类农副产品货源稳定，备货量充足，交易旺盛，价格波动正常。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周随着各大院校的放假，蔬菜需求有一定减少，到货量较上周减少1成，整体价格稳中有降。叶类菜、根茎类菜、菌菇类等价格稳定，瓜果类反季蔬菜价格稍有回落。大白菜较为热销，价格实惠，周内价格浮动较小，批发价格在1.7~2.2元/公斤。青菜、包菜、韭菜价格稳定，批发均价分别为1.7元/公斤、1.65元/公斤、5.7元/公斤。时令的荠菜、蒜薹、蚕豆也备受追捧，荠菜批发均价6元/公斤，云南新蒜薹批发价略高在每公斤28~35元，老蒜薹价格稳定在4.4~12元/公斤，蚕豆批发价7.3元/公斤。云南的香椿头也少量上市，批发价格在每公斤60~80元。瓜果类品种中西葫芦、青椒降价较多，批发均价分别为3.7元/公斤、5.81元/公斤，与上周同期价格相比分别下跌14.24%、16.08%；茄子、黄瓜、西红柿价格小幅下跌，批发均价分别为5.86元/公斤、3.44元/公斤、6.2元/公斤，与上周同期价格相比分别下跌5.75%、2.82%、1.36%。根茎类品种中莴苣、白萝卜价格下跌，批发均价分别为2.07元/公斤、0.92元/公斤，与上周批发均价相比分别下跌8.23%、7.19%。本周价格上涨的品种不多，南瓜、冬瓜小幅上涨，涨幅均在5%左右，当前批发均价分别为5元/公斤、3.2元/公斤。

受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为2.84元/公斤，与上周批发均价相比环比下跌4.54；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价4.18元/公斤，与上周批发均价相比下跌2.18%。

水产：本周草鱼、青鱼热销，虾类量少价涨。青鱼上市量增加25%，价格小幅小跌，本周批发均价15.71元/公斤，环比下跌1.7%；草鱼量价齐涨，批发均价16.81元/公斤，环比上涨1.99%。鲫鱼、花鲢价格稳定，批发均价分别为17.63元/公斤、12.31元/公斤。鳊鱼、白鲢价格下跌，批发均价分别为14.03元/公斤、6.01元/公斤，环比下跌2.58%、4.1%。

特种水产品中鲈鱼价格下跌较明显，本周的批发均价为16.93元/公斤，环比下跌15.05%。桂鱼、白鱼价格上涨，批发均价分别为63.86元/公斤、23.71元/公斤，环比上涨3.83%、7.79%。其余品种如黄鳝、甲鱼、牛蛙等价格稳定，批发均价维持在91元/公斤、64元/公斤、13.5元/公斤。

虾类中河虾价格有所回落，批发均价116.43元/公斤，环比下跌6.86%；基围虾、草虾、白虾价格不同程度上涨，主要是天气较冷，上市量减少，一周批发均价分别为49.43元/公斤、63.71元/公斤、56元/公斤，环比上涨4.85%、4.21%、1.82%。

果品：当前水果热销品与上周一样，有甘蔗、柑橘类、草莓，价格变化不大。红皮甘蔗批发价格70~110元/10根，青皮甘蔗批发价格90~160元/10根。广西砂糖桔批发价格4~6.4元/公斤，四川耙耙柑批发价格5~10元/公斤，橙子批发价格3~5.6元/公斤。多产地草莓集中上市，南通、徐州、河南、安徽以及本地，价格差异较大，从8元/公斤到48元/公斤不等。

猪肉：节前猪肉交易旺盛，货源充足，周内价格稳定。本周白条肉批发价格维持在每公斤17~18元。今日分割肉价格具体如下：大排均价22.5元/公斤、小排23.5元/公斤、仔排46元/公斤、夹心19.5元/公斤、猪蹄膀19.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格稳定。

禽蛋：本周鸡蛋价格涨涨跌跌，从上周末的9.2元/公斤，最高涨至9.4元/公斤，再连续下跌至今日的8.8元/公斤，分析原因一是部分人员返乡，二是这几日学校开始放假，需求波动引起价格起伏。今日草鸡蛋批发均价11.2元/公斤，鹌鹑蛋批发均价13元/公斤。

2026.2.6

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比