清明节后天气晴好，从南环桥市场监测数据上显示，节后蔬菜整体供应量充足，季节性蔬菜品种集中上市，整体价格稳中有跌。

春季是叶类蔬菜最为丰富的季节，如韭菜、苋菜、金花菜、蓬哈菜等，营养美味，最适合这个季节养生食用。随着天气的转暖，有利于蔬菜生长，今日韭菜批发平均价为4.1元/公斤、苋菜批发平均价为5.4元/公斤、空心菜批发平均价为8.5元/公斤、蓬蒿菜批发平均价为3.5元/公斤，与上周同期（3月31日，下同）价格相比跌幅分别为2.38%、32.5%、19.05%、18.6%；金花菜、荠菜、马兰头、小白菜价格稳定，今日批发均价分别为5元/公斤、5元/公斤、8元/公斤、1.2元/公斤。昆明叶菜处于换茬季，整体货源偏紧，部分叶菜价格处于上涨趋势，生菜批发平均价为2.7元/公斤、鸡毛菜批发平均价2.5元/公斤、油麦菜批发平均价为4元/公斤，与上周同期价格相比涨幅分别为8%、56.25%、25%。安徽产区上周出现短时降雨导致青菜短期供应偏紧，价格上涨，今日青菜批发平均价为1.8元/公斤，与上周同期价格相比上涨20%，待天气好转后，上市量恢复，价格将有小幅波动。

当前正值北方露天、大棚种植大白菜上市期，产区天气晴好，适宜大白菜生长，品质优良，今日批发价每公斤1~1.2元，综合批发均价较上周同期价格下跌15.38%。时令蔬菜中苏州人爱吃的春笋，口感鲜嫩、价格亲民，正是品尝的最佳时节。清明节后笋类进入上市高峰期，产地有浙江、福建、江西，供应量充足，今日批发平均价4.5元/公斤，与上周同期价格持平。同属笋类的竹笋，今日批发均价3.2元/公斤，与上周同期价格相比环比下跌11.11%。福建、浙江产地笋长势迅速，预计低笋价将持续一段时间。晴好天气下香椿头快速生长，供应量充足，上市一段时间后尝鲜需求下降，价格走低，当前批发价格仅12~16元/公斤，与上周同期价格相比下跌一半。蒜薹炒蚕豆也是春季里的一道美食，其主食材之一的蒜薹，当前产地较多有河南、山东苍山、大丰、徐州等地，量多价跌，今日新蒜薹批发价格每公斤3.6~7元，综合批发价格与上周同期价格相比下跌43.01%；老蒜薹批发价格每公斤2~5.6元，综合批发均价与上周同期价格相比下跌20.83%。蚕豆产地有云南、福建，今日批发价格每公斤4~6.6元，价格稳定。

部分价格上涨的品种有黄瓜、西红柿、青椒、土豆，今日批发均价分别为2.4元/公斤、3.7元/公斤、4.4元/公斤、2.8元/公斤，与上周同期价格相比分别上涨14.29%、5.71%、15.79%、14.29%。分析原因：主要是产区遭遇恶劣天气影响产量，以及市场需求增加，造成价格上涨，后期新茬上市后价格或将逐步回落。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种今日综合批发均价为2.14元/公斤，与上周同期价格相比上涨8.93%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种今日综合批发均价2.74元/公斤，与上周同期价格相比下跌3.52%。

2026.4.7