2024年5月苏州南环桥市场水产品行情分析
2024-06-01
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作者/发布人:信息部

5月份水产品整体上市行情:本月初立夏节气过后,天气逐渐炎热,中旬正式入夏。交易量方面,淡水鱼有所减少,特种水产品及虾类增长,整体交易量较上月小幅减少3%。价格方面,淡水鱼量少价涨,特种水产品有涨有跌,虾类量多价跌。

5月份各类淡水鱼上市行情:本月淡水鱼出塘量减少,价格整体呈上涨趋势。四大家鱼草鱼、鲫鱼、鳊鱼、白鲢、花鲢本月批发均价分别为14.22元/公斤、23.25元/公斤、14.85元/公斤、6.06元/公斤、14.86元/公斤,其中鲫鱼涨幅最明显,与上月均价相比环比上涨18%,与去年同期价格相比同比上涨11%。青鱼月批发均价15.13元/公斤,与上月均价相比小幅上涨1%,与去年同期价格相比同比下跌11%。

今年5月四大家鱼价格行情明细表如下:

单位:元/公斤

品名

5月平均

4月平均

环比

去年5月平均

同比

草鱼

14.22

13.68

4%

15.5

-8%

鲫鱼

23.25

19.72

18%

20.92

11%

鳊鱼

14.85

13.43

11%

13.19

13%

白鲢

6.06

5.45

11%

5.46

11%

花鲢

14.86

14.6

2%

15.11

-2%

 

5月份各类特种水产品上市行情本月桂鱼价格季节性上涨,批发均价从月初的每公斤89元上涨至月末的92元,月批发均价与上月均价相比环比上涨9%。牛蛙可用于干锅、烧烤、火锅,需求量增加,量价齐涨,交易量增长7%,价格由月初的批发均价11.5元/公斤,涨至月末的19.5元/公斤,月批发均价与上月均价相比环比上涨43%。本月特种水产品价格上涨的还有鲈鱼、昂刺鱼、黑鱼,月批发均价分别为27.81元/公斤、31.74元/公斤、18.1元/公斤,与上月均价相比分别上涨22%、15%、5%。螺蛳、田螺、长江回鱼、黄鳝价格下跌,月批发均价分别为9.27元/公斤、8.27元/公斤、15元/公斤、70.97元/公斤,与上月均价相比分别下跌13%、16%、2%、2%。其余品种价格与上月基本持平。

5月份时令水产上市行情:本月小龙虾整体上市量较上月减少22%,至月末销售高峰期已过,价格呈下跌趋势,月平均批发价在29.58/公斤,与上月均价相比环比下跌29%较去年同期价格同比下跌3%。5月下旬“六月黄”悄悄爬上了市民餐桌,“六月黄”本质上也是大闸蟹,只不过它是大闸蟹进入成熟期前,完成最后一次蜕壳的“童子蟹”,作为大闸蟹界的“小鲜肉”,“六月黄”虽身小不同于成熟期大闸蟹,但半流动的蟹黄口感绵软,外壳脆软、肉质丰满,在风味上丝毫不输大闸蟹,民间有“再鲜不过六月黄”的说法。当前市场在售的“六月黄”,主要来自盱眙、盐城、苏州阳澄湖和太湖(内塘),规格大多在每只0.8到2.5两之间,批发价格在每公斤36到120元不等。因为刚上市,整体价格较高,前来采购的市民主要都是以尝鲜为主。

5月份虾类上市行情本月春虾上市,基围虾、河虾上市量较上月分别增长25%、27%,月批发均价分别为37.1元/公斤、102.42元/公斤,与上月均价相比分别下跌34%、38%。白虾于月初落市,草虾(罗氏沼虾)及新品种金刚虾接档上市。草虾上市初期批发均价108元/公斤,至月末批发均价下跌至83元/公斤,预计后期价格仍有下跌空间。金刚虾上市初期批发均价99元/公斤,至月末批发均价跌至80元/公斤。

                                2024.6.1

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