本周（2025.11.15~2025.11.21）气温较低，天气晴好。南环桥市场各类农副产品货源充足，交易旺盛，价格方面：蔬菜价格稳中有降；水产品价格以跌为主；猪肉价格稳定；禽蛋价格小幅下跌。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周前期迎来一波冷空气，降温明显，后期以晴好天气为主。据市场监测数据显示，蔬菜整体上市量稳定，价格未受冷空气影响，整体呈下跌趋势。叶菜上市量稳定，价格普遍下跌，如上海青、菠菜、鸡毛菜、小白菜等，价格跌幅在10%~20%不等。茄果类蔬菜品种中茄子、黄瓜、扁蒲、丝瓜的批发均价分别为6.1元/公斤、4.7元/公斤、3.3元/公斤、6.46元/公斤，与上周批发均价相比分别下跌14.77%、8.61%、24.76%、26.74%。本周莴苣价格跌幅较明显，主要是前期产地产量少价格上涨，近期供货稳定价格随之下跌，一周批发均价为4.01元/公斤，与上周批发均价相比下跌33.1%。

本周价格上涨的品种较少，葱蒜类中大葱、胡葱、球葱价格上涨，一周批发均价分别为2.5元/公斤、5.54元/公斤、1.6元/公斤，环比上涨3.81%、9.6%、2.76%。大众蔬菜品种中包菜、胡萝卜、土豆、冬瓜价格上涨，一周批发均价分别为2.3元/公斤、2.5元/公斤、2.49元/公斤、2.29元/公斤，与上周批发价格相比分别上涨5.23%、4.79%、3.57%、15.94%。

受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为3.13元/公斤，与上周批发价格相比下跌2.56%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价4.65元/公斤，与上周批发价格相比下跌12.32%。

水产：本周水产品整体上市量与上周基本持平，价格以跌为主。淡水鱼价格均呈小幅下跌趋势，跌幅均在3%以内。本周鲫鱼批发均价17.46元/公斤、草鱼14.07元/公斤、鳊鱼12.29元/公斤、花鲢11.73元/公斤。

特种水产品价格较稳定，如河鳗、甲鱼、黄鳝、白鱼的批发均价维持在92元/公斤、64元/公斤、85元/公斤、20元/公斤。桂鱼、鲈鱼、黑鱼、昂刺鱼价格分别为53.43元/公斤、21.21元/公斤、18.21元/公斤、19.5元/公斤，与上周批发价格相比分别下跌3.61%、2.3%、2.3%、2.85%，价格波动较小。

本周草虾上市量减少，价格小幅上涨，一周批发均价为53.57元/公斤，环比上涨4.17%。基围虾批发价格31.71元/公斤，小幅上涨1.83%。河虾、白虾、金刚虾价格小幅下跌，一周批发均价分别为130元/公斤、62.14元/公斤、73.29元/公斤，环比下跌1.09%、2.25%、1.54%。

本周天气转冷，大闸蟹品质越来越好。价格方面，不同规格的公蟹、母蟹价格均有下跌。以3.5~4两规格的公蟹为例，本周批发均价76.86元/公斤，环比下跌8.19%；4~4.5两规格的公蟹批发价格90.14元/公斤，环比下跌4.83%。以3~3.5两规格的母蟹为例，本周批发均价102.86元/公斤，环比下跌10.67%；3.5~4两规格的母蟹批发均价115.57元/公斤，环比下跌12.73%。

果品：本周热销品种同上周，价格也较稳定。湖南、湖北、浙江、上海产地的桔子，批发价每公斤2~3.6元；福建红土桔，批发价每公斤4~8元。白心柚子批发价格每公斤2.2~3元；红心柚子批发价格每公斤2.2~5元。东北苹果批发价格每公斤3.8~6元。红皮甘蔗批发价格50~95元一捆；青皮甘蔗口感更甜更嫩，批发价格70~130元一捆。

猪肉：本周白条肉批发价格稳定，批发价每公斤16~17元。今日分割肉价格具体如下：大排均价21.5元/公斤、小排22.5元/公斤、仔排50元/公斤、夹心18.5元/公斤、猪蹄膀18.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格稳定。

鸡蛋：本周禽蛋价格基本稳定，洋鸡蛋批发均价由7.7元/公斤小幅下调至7.5元/公斤；草鸡蛋批发均价维持在9.8元/公斤；鹌鹑蛋批发均价维持在13元/公斤。

2025.11.21

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比