本周（2026.7.25~2026.7.31），三伏天，天气炎热无雨。南环桥市场各类农副产品货源充足，蔬菜、水果、水产到货量均有小幅增长，价格方面：蔬菜价格整体呈小幅上涨趋势，水产品、水果价格波动正常，猪肉、禽蛋价格基本保持稳定。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周蔬菜价格多呈上涨趋势，特别是叶类蔬菜，季节性上涨趋势明显。夏季本地叶菜产量缩减，长途转运蔬菜运输成本以及保鲜成本的增加，推动叶类蔬菜的价格上涨。苋菜、空心菜、韭菜、鸡毛菜、小白菜等价格涨幅均在20%以上，其中以苋菜价格涨幅最高，本周批发均价3.92元/公斤，涨幅超8成；鸡毛菜批发均价4.66元/公斤，涨幅超半。白菜、青菜、菠菜、油麦菜等也有一定涨幅，涨幅在10%以内，波动正常。瓜果根茎类品种中茄子、莴笋、扁蒲、白萝卜价格上涨也较明显，本周批发均价分别为3.04元/公斤、2.9元/公斤、2.22元/公斤、0.94元/公斤，与上周价格相比分别上涨21.02%、33.55%、31.09%、25.71%。

价格下跌的品种有花菜、胡葱、黄瓜、西葫芦、药芹、尖椒等，本周批发均价分别为3.36元/公斤、3.6元/公斤、3.14元/公斤、2.4元/公斤、3.08元/公斤、2.84元/公斤，环比下跌14.23%、10.2%、19.49%、16%、28.57%、11.16%。其余品种涨跌幅度不大。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为2.1元/公斤，与上周批发均价相比下跌0.88%。市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价3.11元/公斤，与上周批发均价相比上涨18.69%。

水产：本周淡水鱼价格波动较小，草鱼、青鱼、鲫鱼批发均价分别为17.49元/公斤、18.21元/公斤、21元/公斤，与上周价格相比分别下跌3.62%、7.61%、3.92%。鳊鱼、白鲢、花鲢批发均价分别为19.57元/公斤、7.16元/公斤、14.74元/公斤，与上周价格基本持平。

特种水产品价格普遍较稳定，仅牛蛙价格下跌10%左右，本周批发均价16.17元/公斤。桂鱼、鲈鱼、甲鱼、黑鱼、黄鳝等价格与上周基本保持持平状态。

虾类中，仅草虾价格下跌，本周批发均价61.86元/公斤，与上周价格相比小幅下跌2.48%；基围虾和河虾量少价涨，本周批发均价分别为32.86元/公斤、246.43元/公斤，环比上涨1.32%、7.48%。“六月黄”蟹上市量持续增加，价格已跌至30~60元/公斤。

果品：高温天气水果需求量持续增加。热销品种同上周，西瓜、桃子、葡萄等时令水果热销。麒麟瓜批发价格在每公斤1.2~4元。油蟠桃批发价格在每公斤5~9元，水蜜桃批发价格在每公斤8~30元。巨峰葡萄批发价格每公斤6~16元，夏黑葡萄批发价格每公斤6~11元。内蒙哈密瓜批发价格每公斤2~3元。本周时令果品无花果上市，批发价格20元/公斤左右；陕西嘎啦果上市，批发价格每公斤4~7元。

猪肉：本周白条肉价格稳定，维持在15.5元/公斤。本周分割肉价格具体如下：大排均价20.5元/公斤、小排21.5元/公斤、仔排47.5元/公斤、夹心17.5元/公斤、猪蹄膀18.5元/公斤，仅猪蹄膀价格下跌1元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格与上周持平。

鸡蛋：本周禽蛋价格基本稳定，洋鸡蛋批发价格小幅下跌0.2元/公斤，批发均价10.8元/公斤；草鸡蛋批发价格每公斤13元，鹌鹑蛋批发价格每公斤13元，价格与上周保持持平。

2026.7.31

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比